ベーシックなパンケーキ

朝食にもおやつにもよく作るのがパンケーキ。

ポイントは分量をきっちり量ること。

粉ものは勘ではうまくいかない。

 

　　材料 　　
　　小麦粉…100g
　　ベーキングパウダー…小さじ1
　　砂糖…大さじ２
　　塩…ひとつまみ

　　卵（Mサイズ）…１個
　　牛乳…130cc

　　サラダ油…大さじ1

　　たねの作り方
　　１　小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をあわせてふるいにかけておく。
　　２　２へ牛乳と卵を加える。
　　３　粉っぽさがなくなるまで素早く混ぜる。
　　４　サラダ油を加えてひと混ぜする。
　　５　生地を落ち着かせるため、５分ほど寝かせる。

　　

 

焼き方
　　１　フライパンを中火にかけ、油をひく。
　　２　生地を一杯すくって、お玉をフライパンに近づけて、真ん中に静かに
　　　　落とす。
　　３　２～３分経ち、表面が、まん中あたりまでぷくぷくしてきて、端が少し乾い
　　　　てきたら裏返します。気泡が大きくなる前に返す。
　　４　１分焼いたらできあがり。
　　５　バターをのせ、シロップをかけて完成。