厚切りのぜいたくフレンチトースト

今日の朝ごはんはフレンチトースト。厚切りのぜいたくフレンチです。 

外はカリッ。中はふわトロッ。

昨日から、卵液を作ってパンを浸し始めました。
卵液をたっぷり吸って、ふわっふわに膨らんだパンは、

口に入れた瞬間にとろけます。一度食べたらきっとやみつきに。
 

フレンチトーストは漬ける時間がおいしさのコツです。

  

 

材料（２人分）
フランスパン…３切れ　（3ｃｍ）
玉子…２コ
牛乳…１２０cc
砂糖…大さじ１
バター…適量

作り方
１　ボウルに玉子、牛乳、砂糖、を加えしっかり混ぜます。しっかり混ぜることで、パンによくしみこみます。
２　バットの中に、3ｃｍ程の厚さに切ったパンを入れ、玉子液を均等につけます。冷蔵庫で漬け置きしながら、途中で表と裏を裏返します。
４　フライパンにバターを溶かし、パンを入れ、フタをして、弱火でじっくり蒸しながら、丁寧に焼きます。
５　ほどよい焦げ目がついたら出来上がりです。皿に盛って、メープルシロップをたっぷりかけて食べましょう。

 

↓翌日。

すっかり卵液がしみこんでいます。

 

 

蓋をして、じっくり弱火で焼いていきます。１０分くらい焼きます。

 

 

裏返したら、蓋はしません。３分くらい焼きます。



お皿に盛りつけます。ふわっふわです。

 

メープルシロップたっぷりかけていただきます。



ベーシックなパンケーキ

朝食にもおやつにもよく作るのがパンケーキ。

ポイントは分量をきっちり量ること。

粉ものは勘ではうまくいかない。

 

　　材料 　　
　　小麦粉…100g
　　ベーキングパウダー…小さじ1
　　砂糖…大さじ２
　　塩…ひとつまみ

　　卵（Mサイズ）…１個
　　牛乳…130cc

　　サラダ油…大さじ1

　　たねの作り方
　　１　小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をあわせてふるいにかけておく。
　　２　２へ牛乳と卵を加える。
　　３　粉っぽさがなくなるまで素早く混ぜる。
　　４　サラダ油を加えてひと混ぜする。
　　５　生地を落ち着かせるため、５分ほど寝かせる。

　　

 

焼き方
　　１　フライパンを中火にかけ、油をひく。
　　２　生地を一杯すくって、お玉をフライパンに近づけて、真ん中に静かに
　　　　落とす。
　　３　２～３分経ち、表面が、まん中あたりまでぷくぷくしてきて、端が少し乾い
　　　　てきたら裏返します。気泡が大きくなる前に返す。
　　４　１分焼いたらできあがり。
　　５　バターをのせ、シロップをかけて完成。

 

日曜日の朝はシンプルなサンドイッチ

 

 

休みの日の朝ごはんです。

休みの日でも、普段通りの時間に起床する事を心がけています。
いつもより、ゆっくりできる朝なので、今日はサンドイッチを作りました。
 

はさむのはハムとキュウリだけ。

いたってシンプルなサンドイッチが好きなのです。
 

ポイントは、具を隙間なく置くこと、マヨネーズは薄めに隅までしっかり塗る事。

パンを重ねたら、重しをしてしばらく置けばきれいに切れます。

 

　　材料
　　食パン…２枚
　　マヨネーズ…適量
　　ハム…４枚
　　きゅうり…１/２本

　　作り方
　　１　きゅうりは、斜めにうす切りにします。
　　２　ハムは、パンの形に合わせて切っておきます。
　　３　マヨネーズを、食パン２枚の片面に薄く塗ります。隅までていねいに。
　　４　きゅうり、ハム、きゅうり、ハムの順に、食パンに置いて、もう１枚の食パンではさみます。
　　５　重さのあるお皿などで１０分ほどしっかり押さえてから、半分に切って出来上がりです。