ベトナム風ナポリタン

タイ料理が好きで、おうちにもタイの調味料がたくさんあります。

今日はナンプラーを使ってベトナム風ナポリタン。

パクチーやミント、大葉をたっぷりトッピング。

やみつきになる味。パクチー好きにはたまりません。

材料（２人分）

生パスタ…180g

玉ねぎ…1/2個

赤ピーマン…1/2個

ベーコン…1枚

オリーブオイル…大さじ１

A…

　　酒…大さじ2

　　カットトマト…1/2カップ

　　ナンプラー…大さじ1

　　ケチャップ…大さじ3

バター…10g

黒コショウ…適量

パクチー…好きなだけ

青じそ…2枚

ミント…好きなだけ

作り方

１　玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは種とへたを除いて細切り、ベーコンは2cmくらいの幅に
        切る。

２　フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと赤ピーマンを中火で炒める。赤ピー
        マンがしんなりしたら玉ねぎを加え、炒め合わせる。

３　玉ねぎがしんなりしたら、Aを加え、ひと煮立ちさせる。

４　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてパスタを茹でる。表示時間よ
        り少し早めに茹で上げる。

５　３に水けをきったパスタ、バターを加え、ざっとからめて黒コショウをふる。

６　器に盛りつけパクチーちぎった青じそとミントを好きなだけのせ完成。

今日は生パスタを使用しています。

トングでひねるように盛り付けるときれいです

パクチーやミント、青じそを好きなだけ。