キュウリのサンドイッチ

キュウリをたくさんもらったので、サンドイッチにしました。 

キュウリだけのシンプルサンドイッチなので、

バターが重要。リッチなバターを多めに塗るとグッドです。

 

材料（3組分）

角食パン（10枚切り）…6枚

バター（食塩不使用）…多めにたっぷり塗ります

きゅうり…3本

白ワインビネガー…大さじ1・1/2

塩・コショウ…適量

 

作り方

１　パンの両面ににバターを塗る。

 

２　きゅうりは半分に切り、縦長に2㎜の厚さにスライスする。
　　バットにのせ、塩をふり、白ワインビネガーをかけて15分程置く。
　　しんなりしたら、余分な水分をペーパータオルで押さえ取る。

 

３　１のパンに２のきゅうりをた縦に均一にずらしながら並べ、

　　白こしょうをふり、もう1枚のパンではさむ。

　　時間があれば、ラップで包み、冷蔵庫で10分程なじませると切りやすい。

 

 

４　耳を切り落とし、3等分に切り分ける。

　　断面がきれいに出るように、カットの向きに注意

 

ベトナム風ナポリタン

タイ料理が好きで、おうちにもタイの調味料がたくさんあります。

今日はナンプラーを使ってベトナム風ナポリタン。

パクチーやミント、大葉をたっぷりトッピング。

やみつきになる味。パクチー好きにはたまりません。

材料（２人分）

生パスタ…180g

玉ねぎ…1/2個

赤ピーマン…1/2個

ベーコン…1枚

オリーブオイル…大さじ１

A…

　　酒…大さじ2

　　カットトマト…1/2カップ

　　ナンプラー…大さじ1

　　ケチャップ…大さじ3

バター…10g

黒コショウ…適量

パクチー…好きなだけ

青じそ…2枚

ミント…好きなだけ

作り方

１　玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは種とへたを除いて細切り、ベーコンは2cmくらいの幅に
        切る。

２　フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと赤ピーマンを中火で炒める。赤ピー
        マンがしんなりしたら玉ねぎを加え、炒め合わせる。

３　玉ねぎがしんなりしたら、Aを加え、ひと煮立ちさせる。

４　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてパスタを茹でる。表示時間よ
        り少し早めに茹で上げる。

５　３に水けをきったパスタ、バターを加え、ざっとからめて黒コショウをふる。

６　器に盛りつけパクチーちぎった青じそとミントを好きなだけのせ完成。

今日は生パスタを使用しています。

トングでひねるように盛り付けるときれいです

パクチーやミント、青じそを好きなだけ。

厚切りのぜいたくフレンチトースト

今日の朝ごはんはフレンチトースト。厚切りのぜいたくフレンチです。 

外はカリッ。中はふわトロッ。

昨日から、卵液を作ってパンを浸し始めました。
卵液をたっぷり吸って、ふわっふわに膨らんだパンは、

口に入れた瞬間にとろけます。一度食べたらきっとやみつきに。
 

フレンチトーストは漬ける時間がおいしさのコツです。

  

 

材料（２人分）
フランスパン…３切れ　（3ｃｍ）
玉子…２コ
牛乳…１２０cc
砂糖…大さじ１
バター…適量

作り方
１　ボウルに玉子、牛乳、砂糖、を加えしっかり混ぜます。しっかり混ぜることで、パンによくしみこみます。
２　バットの中に、3ｃｍ程の厚さに切ったパンを入れ、玉子液を均等につけます。冷蔵庫で漬け置きしながら、途中で表と裏を裏返します。
４　フライパンにバターを溶かし、パンを入れ、フタをして、弱火でじっくり蒸しながら、丁寧に焼きます。
５　ほどよい焦げ目がついたら出来上がりです。皿に盛って、メープルシロップをたっぷりかけて食べましょう。

 

↓翌日。

すっかり卵液がしみこんでいます。

 

 

蓋をして、じっくり弱火で焼いていきます。１０分くらい焼きます。

 

 

裏返したら、蓋はしません。３分くらい焼きます。



お皿に盛りつけます。ふわっふわです。

 

メープルシロップたっぷりかけていただきます。



ベーシックなパンケーキ

朝食にもおやつにもよく作るのがパンケーキ。

ポイントは分量をきっちり量ること。

粉ものは勘ではうまくいかない。

 

　　材料 　　
　　小麦粉…100g
　　ベーキングパウダー…小さじ1
　　砂糖…大さじ２
　　塩…ひとつまみ

　　卵（Mサイズ）…１個
　　牛乳…130cc

　　サラダ油…大さじ1

　　たねの作り方
　　１　小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をあわせてふるいにかけておく。
　　２　２へ牛乳と卵を加える。
　　３　粉っぽさがなくなるまで素早く混ぜる。
　　４　サラダ油を加えてひと混ぜする。
　　５　生地を落ち着かせるため、５分ほど寝かせる。

　　

 

焼き方
　　１　フライパンを中火にかけ、油をひく。
　　２　生地を一杯すくって、お玉をフライパンに近づけて、真ん中に静かに
　　　　落とす。
　　３　２～３分経ち、表面が、まん中あたりまでぷくぷくしてきて、端が少し乾い
　　　　てきたら裏返します。気泡が大きくなる前に返す。
　　４　１分焼いたらできあがり。
　　５　バターをのせ、シロップをかけて完成。

 

日曜日の朝はシンプルなサンドイッチ

 

 

休みの日の朝ごはんです。

休みの日でも、普段通りの時間に起床する事を心がけています。
いつもより、ゆっくりできる朝なので、今日はサンドイッチを作りました。
 

はさむのはハムとキュウリだけ。

いたってシンプルなサンドイッチが好きなのです。
 

ポイントは、具を隙間なく置くこと、マヨネーズは薄めに隅までしっかり塗る事。

パンを重ねたら、重しをしてしばらく置けばきれいに切れます。

 

　　材料
　　食パン…２枚
　　マヨネーズ…適量
　　ハム…４枚
　　きゅうり…１/２本

　　作り方
　　１　きゅうりは、斜めにうす切りにします。
　　２　ハムは、パンの形に合わせて切っておきます。
　　３　マヨネーズを、食パン２枚の片面に薄く塗ります。隅までていねいに。
　　４　きゅうり、ハム、きゅうり、ハムの順に、食パンに置いて、もう１枚の食パンではさみます。
　　５　重さのあるお皿などで１０分ほどしっかり押さえてから、半分に切って出来上がりです。

 

 

うちの掃除機 マキタCL100DW

この掃除機すごい良いです。

とってもパワフルに吸い込んでくれます。

ヘッドが小さいのでトイレとか狭い場所の掃除が楽にできます。

 

音が少し気になりますが、

朝の５分くらいの稼働なのでそんなに気にならないかな。

 

 

このロゴも好きです。

 

 

手帳

今年の日記はコレです「ほぼ日手帳」
 

以前からずっと使ってみたかったのです。

 

 

１８０℃パタンと開くのが使い勝手が良さそう。

 

そして何より、ソニアパークさんが作られた手帳というのが

なんとも魅力的で購入しました。

 

毎日の備忘録として、使うのが楽しみです。

 

 

 

はじめまして。

今日からharu日記スタートします。
すきなことだけのブログになると思いますがどうぞよろしくお願いします。